Diễn ra trong 2 ngày: 27 và 28 tháng 9 năm 2024, Khóa đào tạo "Nhận thức chung về tiêu chuẩn Halal" do Văn phòng Chứng nhận Halal (HCA Việt Nam) tổ chức đã thành công trong việc khẳng định tầm quan trọng của việc hiểu biết về tiêu chuẩn Halal để tiếp cận thị trường Hồi giáo. Với dân số gần 2 tỷ người tiêu dùng, thị trường thực phẩm Halal đã được định giá hơn 2.000 tỷ USD vào năm 2022 và dự kiến sẽ tăng gấp 10 lần, đạt 15.000 tỷ USD vào năm 2050. Đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp trên toàn cầu, đặc biệt là các doanh nghiệp Việt Nam, để mở rộng hoạt động kinh doanh.

Tuy nhiên, để có thể tham gia vào thị trường này, các sản phẩm cần phải đạt chứng nhận Halal. Thực tế cho thấy rằng nhiều doanh nghiệp Việt Nam vẫn còn lúng túng trong việc tiếp cận tiêu chuẩn Halal và gặp khó khăn khi xây dựng, áp dụng các quy trình đảm bảo Halal trong sản xuất.

Nội dung chính của khóa học xoay quanh việc hướng dẫn doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn Halal trong sản xuất và giới thiệu Hệ thống đảm bảo Halal (Halal Assurance System), giúp doanh nghiệp dễ dàng hơn trong việc đánh giá và đạt chứng nhận Halal. Chương trình cũng đã cập nhật về các quy định mới của HCA, giúp doanh nghiệp nắm bắt thông tin và chuẩn bị kỹ càng trong quá trình kiểm soát chất lượng.

Đối tượng tham dự khóa đào tạo bao gồm lãnh đạo doanh nghiệp, cán bộ phụ trách quản lý chất lượng (QA, QC), nhân viên mua hàng, nhân viên kinh doanh xuất khẩu, cùng những người chịu trách nhiệm duy trì hệ thống kiểm soát Halal. Ngoài ra, khóa học còn phù hợp cho các quản lý nhà hàng Halal và xưởng giết mổ Halal, giúp họ hiểu rõ các quy trình và yêu cầu đảm bảo tiêu chuẩn Halal trong các hoạt động kinh doanh và sản xuất.

Chương trình đào tạo bao gồm:

1. Giới thiệu thị trường Hồi giáo: Khóa học cung cấp những cập nhật mới nhất về thị trường Halal toàn cầu, các yêu cầu và quy định tại các nước Hồi giáo.

2. Văn hóa kinh doanh Hồi giáo: Người tham dự được giới thiệu về văn hóa, phong tục tập quán kinh doanh tại các quốc gia Hồi giáo, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp cận thị trường.

3. Quy trình chứng nhận Halal và các quy định mới: Cập nhật về các quy định của HCA Việt Nam trong việc chứng nhận Halal, giúp doanh nghiệp chuẩn bị tốt hơn trong quá trình đánh giá.

4. Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn Halal và hệ thống đảm bảo Halal: Nội dung quan trọng nhất của khóa học là cách xây dựng và áp dụng tiêu chuẩn Halal cho các sản phẩm, cũng như hệ thống kiểm soát Halal giúp quản lý chất lượng hiệu quả.

5. Thực hành và bài kiểm tra: Doanh nghiệp được thực hành nhóm và kiểm tra kiến thức, giúp củng cố hiểu biết về tiêu chuẩn Halal.

6. Các yêu cầu cho hoạt động giết mổ và nhà hàng Halal: Phần này tập trung vào các yêu cầu cụ thể cho các hoạt động giết mổ Halal và vận hành nhà hàng Halal, giúp các đơn vị kinh doanh hiểu rõ hơn các quy định khắt khe của Halal.

Kết thúc khóa đào tạo, các doanh nghiệp tham dự không chỉ nhận được kiến thức nền tảng về tiêu chuẩn Halal mà còn hiểu rõ hơn về cách thức tiếp cận, xây dựng và triển khai các quy trình sản xuất đạt chuẩn Halal. Khóa đào tạo này không chỉ cung cấp kiến thức mà còn là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam mở rộng thị trường, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm Halal đầy tiềm năng. Với sự tham gia của lãnh đạo doanh nghiệp, cán bộ QA, QC, mua hàng, kinh doanh xuất khẩu và các quản lý nhà hàng, khóa học đã tạo ra một môi trường học tập tích cực và hiệu quả.